I. Sissejuhatus HPP mahla
HPP mahl, lühendKõrgsurvega töödeldud mahl, on viimaste aastate suur uuendus mahlatööstuses. Selle tuum seisneb HPP (kõrgsurvetöötluse) tehnoloogia -mitte-termilise steriliseerimise meetodi rakendamises. Ilma mahla kuumutamata rakendab see tehnoloogia ülikõrget rõhku (400–600 MPa, mis vastab 4000–6000 atmosfäärile) suletud anumas, kasutades keskkonnana vett. See rõhk põhjustab mahlas olevate mikroorganismide, nagu bakterid, hallitusseened ja pärmseened, purunemise ja suremise, saavutades steriliseerimise.
Kuna HPP tehnoloogia ei tõsta töötlemise ajal mahla temperatuuri, väldib see olulist toitainete ja maitse kadu. Tänu sellele säilitab HPP mahl tõhusamalt puuviljade algupärase maitse ja toiteväärtused,{1}}näiteks saab säilitada üle 95% C-vitamiini sisaldusest.
II. HPP mahla tootmisprotsess
Tooraine ettevalmistamine
Valige tooraineks mõõduka küpsusastmega ja kvaliteetsed puuviljad.
Pärast külmketiga transpordiga tehasesse jõudmist läbivad puuviljad põhjaliku puhastamise. Sõltuvalt nõuetest,mulli seibid, pihustusseibidjaharja seibidkasutatakse pinna mustuse, pestitsiidide jääkide ja muude saasteainete eemaldamiseks. Vahepeal viljad sorteeritakse, et kõrvaldada ebakvaliteetsed.
Mahlapressimine
Mahlapressimine toimub kasutadeskülmpressi tehnoloogia-. Erinevalt traditsioonilistest lõikamis- ja mahlameetoditest eraldab külmpressimistehnoloogia puuviljadest surve abil vett. See väldib puuvilja temperatuuri tõusu, säilitades paremini selle toitaineid ja maitset.
Täitmine
Värskelt pressitud mahl valatakse anumatesse. Mahla oksüdeerumise ja mikroobse saastumise vältimiseks täidetakse tavaliselt madala-temperatuuriga keskkonnas.
HPP Ultra{0}}Kõrgsurve steriliseerimine
Täidetud mahl asetatakse HEJ seadmete suletud anumasse. Kasutades keskkonnana vett, rakendatakse steriliseerimiseks ülikõrget rõhku (400–600 MPa). See protsess kestab tavaliselt mitu minutit, hävitades tõhusalt mahlas olevad mikroorganismid, säilitades samal ajal selle toitained ja maitse.
Pakendamine ja transport
Steriliseeritud mahl on pakendatud materjalidega, millel on head tihendus- ja värskust{0}}säilivad omadused. Pärast pakendamist vajab mahl kogu protsessi vältel külmketiga transportimist, et säilitada selle värskus ja kvaliteet.
III. Turutrendid
Seoses tarbijate kasvava terviseteadlikkusega on HPP mahl turul järk-järgult jõudu kogunud.
Seotud seadmeid vajavatel klientidel võtke meiega julgelt ühendust.Shanghai Chase Industrial Co., Ltd.pakub kohandatud seadmeid ja tootmisliinilahendusi ning kõikehõlmavat{0}}müügijärgset teenindust. Teie rahulolu on meie prioriteet!