Kunshani arendustsooni projekti „Cross-Strait Enterprise Technological Research Funding” edasiseks elluviimiseks ja ettevõtete toetamiseks peamiste tehnoloogiliste vajaduste lahendamisel külastas Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) Jiangnani ülikooli (JNU) toiduaineteteaduse ja -tehnoloogia kooli tööstuse-Academia-Researchi koostöökoosolekul20. mai 2021.
Shanghai Chase'i tooteportfell hõlmab 15 aastat kvaliteetset-kvaliteetset toidutoorme töötlemise seadmeid, puu- ja köögiviljade purustamist ja mahla valmistamist, kõrgkuumutatud steriliseerimist ja aseptilist täitmist. Ettevõte pakub klientidele ka täielikke puu- ja köögiviljade töötlemise tootmisliine ja lahendusi. Shanghai Chase on spetsialiseerunud teadus- ja arendustegevusele ning toiduainete töötlemise seadmete tootmisele ning hõlmab kontsentreeritud viljaliha, viljaliha, kontsentraate, puhast puuviljamahla, külmutatud-kuivatatud pulbrit, moosi, puuviljaveini ensüüme ja puuviljapulbrit. Selle seadmeid kasutatakse üha laiemalt, alates puu- ja köögiviljade töötlemisest, sojapiima töötlemisest kuni taimede ekstraheerimiseni, traditsioonilise hiina meditsiini puhastamise ja tervisejookide tootmiseni.
Jiangnani ülikooli toiduteaduse ja -tehnoloogia kool on Hiinas oma valdkonna kõige varem-asutatud, kõige kindlamalt-asutatud ja laiaulatuslikum asutus. 2007. aastal valiti seeainult riiklik põhidistsipliin (A-tase)toiduainete sektoris. Praegu on sellel 5 riiklikul{2}}tasandi platvormi, sealhulgas riiklik toiduteaduse ja -tehnoloogia laboratoorium (ainuke toiduvaldkonnas), funktsionaalsete toiduainete riiklik inseneriuuringute keskus ja rahvusvaheline probiootikumide ja soolestiku tervise ühisuuringute keskus (samuti ainus toiduvaldkonnas). Kool on tänaseks pälvinud 19 riiklikku-taseme teaduse-auhinda. Selle toiduteaduse ja -tehnika distsipliin oli Haridusministeeriumi riiklike distsipliinide hindamiste kolmes järjestikuses voorus esikohal (2009, 2012, 2017), valiti 2017. aastal riiklikuks ehitusdistsipliiniks "Double First-Class" ja on säilitanud esikoha Acadeo Global ScienceRankings of Kingomic ScienceRanings. Tehnoloogia) 2019. ja 2020. aastal.
Koostöökohtumise ajal külastas Shanghai Chase koos JNU Toiduteaduse ja -tehnoloogia kooli direktori Xu'ga JNU riikliku insenerilabori bio{0}}tootmisliini. Ringreisi käigus sai meeskond sügavama arusaama õlle piloottootmisliinist, samuti steriliseerimis- ja kääritamisseadmete tootmisliinidest.
Pärast visiiti tutvustas Shanghai Chase lühidalt oma toiduainete töötlemise seadmeid, arengukavasid ning tehnoloogilise uurimis- ja arendustegevusega seotud jõupingutusi. Ettevõte käsitles ka praegusi tehnilisi kitsaskohti oma tootmisprotsessides, nagu näiteksPuu- ja köögiviljade steriliseerimine madalal-temperatuuril (kõrgetest temperatuuridest põhjustatud maitsemuutuste lahendamiseks)jaNFC puuviljamahla kihistumine. Lõpuks peeti põhjalikud arutelud professor Jiangiga JNU-st, keskendudes puu- ja köögiviljade mikroobsele töötlemisele,-järeltöötlusprotsesside juhtimisele ning puu- ja köögiviljade töötlemise väikesemahulistele-pilootseadmetele.