Tšillikaste on tavaline maitseaine ja selle töötlemisprotsess on suhteliselt lihtne.
Tehnoloogia arenguga on üha rohkem tehaseid kasutusele võtnudintelligentsed toimingudnende tootmisliinide jaoks. Arukad toimingud tagavad tootmisliini sujuvama töö, vähendavad käsitsi sekkumist ja parandavad tootmise efektiivsust-ja tšillikastme tootmisliinid pole erand. Kaasaegsed töötlemismeetodid tuginevad kogu tšillikastme tootmisprotsessi lõpuleviimiseks peamiselt masinatele ja muudele abiseadmetele.
I. Tšillikastme tootmisprotsess
Tšillikastme töötlemine koosneb peamiselt kolmest etapist:
1. Tooraine
Peamised koostisosad on tšillipulber, äädikas, vesi, sool, aga ka täiendavad koostisosad, nagu shiitake seened, hakkliha ja sojaoad.
2. Töötlemine
Põhiprotseduurid hõlmavadjahvatamine, keetmine, segamine ja steriliseerimine.
3. Pakendamine
Hõlmab selliseid protsesse nagu pakendipudelite/kottide puhastamine, täitmine, steriliseerimine, märgistamine ja kodeerimine.
II. Võtmetöötlusseadmed ja nende funktsioonid
1. Lihvimisseadmed (kriitiline esimene samm)
Jahvatamine on tšillikastme valmistamise esimene ja kõige olulisem protsess. See nõuab tšillipulbri purustamist peeneks osakesteks, et tagada järgnevate protseduuride sujuv kulg. Selle etapi põhivarustus sisaldab:
Tšillikastme veski: vastutab peamiselt tšillipulbri purustamise eestjäme pulber.
Peen purustaja: Jahvatab jämedat tšillipulbrit edasipeen pulber(et täita tšillikastme tekstuurinõudeid).
2. Keedupaak
Keetmispaak mitte ainult ei säästa tööjõudu, vaid parandab ka tšillikastme maitset. Selle tööpõhimõte ja eelised on järgmised:
See töötab vastavalt kasutaja määratud ajale ja lõpetab kõik keetmistoimingud määratud aja jooksul.
Sisseehitatud{0}}kontroller toimibreaalajas{0}}jälgiminekogu süsteemist ja käivitab häire mis tahes kõrvalekallete korral (tagades stabiilse ja ohutu tootmise).
3. Täitesüsteem
Täitmissüsteem viib automaatselt lõpule rea protsesse:pudelite pesemine, pudeli puhumine, täitmine, korkimine, märgistamine, kodeerimine ja kontrollimine. See pakub järgmisi eeliseid:
Tagabtäpne täitminetšillikastmest.
Parandab oluliselt tootmise efektiivsust, vähendades samal ajal tööjõudu.
Tõhusalt garanteeribtoiduainete tootmise ohutus(minimeerides käsitsi kokkupuudet tootega).